当前位置:首页 > 菜谱大全 > 重阳糕

重阳糕

菜谱编号:374-969
重阳糕是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重阳糕”。
重阳糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
粘米粉:240克糯米粉:80克
白糖:100克牛奶:150K
辅助料用量
枸杞:适量桂花:适量

重阳糕的做法步骤

  • 第四步:过筛后的米粉盖保鲜膜静置1小时。
  • 第八步:取出定型后的重阳糕翻面后放入枸杞和桂花继续蒸10分钟(蒸锅上垫湿纱布)。
  • 第六步:将静置好的米粉放入模具中刮平。
  • 第二步:加入牛奶搅拌均匀,并且用手捏成团后不散为好。
  • 第七步:放入蒸锅中蒸10分钟定型。
  • 第三步:将拌匀的米粉过筛。
  • 第九步:成品。
  • 第一步:将粘米粉、糯米粉、和白糖混合均匀。
  • 第五步:准备模具。
  • 重阳糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、米粉加水或牛奶时要少量多次的加入,至拌匀。
    2、蒸锅中垫纱布是为了让锅中的蒸汽侵入到重阳糕的内部。
    3、水的部分要掌握好,多了发粘,少了发干。

    重阳糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【鸣翠燕】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的重阳糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜