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重阳节 桂花糕

菜谱编号:375-082
重阳节 桂花糕是【满妈·厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重阳节 桂花糕”。
重阳节 桂花糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:160克澄面:75克
橄榄油:40克白砂糖:50克
辅助料用量
清水:200克糖桂花:3勺

重阳节 桂花糕的做法步骤

  • 第一步:准备好所有食材,我用的橄榄油,不太喜欢味道重的。
  • 第十步:蒸好后,晾凉;放入冰箱冷藏1小时,拿出后很方便脱模。切成方块或者菱形块。
  • 第五步:加入橄榄油。搅拌均匀,制作面糊。
  • 第二步:白砂糖加入水中。
  • 第八步:静置半小时左右。
  • 第四步:加入澄面和糯米粉,最好过筛。
  • 第三步:将白砂糖搅拌融化。
  • 第六步:将容器刷油,方便脱模。
  • 第十一步:表面淋上糖桂花就完成了。
  • 第七步:倒入面糊(这步也可以过滤一下,制作出来的更细腻)
  • 第九步:蒸锅隔水蒸30分钟。
  • 重阳节 桂花糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的容器一定要刷油,方便脱模。
    买来瓶装的糖桂花非常甜,只淋一点即可。

    菜谱标签:糕点高颜值
    相关食材:桂花

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