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蛋白椰丝球

菜谱编号：375-361

蛋白椰丝球是【安宝的虎妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白椰丝球”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

月饼季已过，家里还剩下很多椰蓉，我是想尽办法把它消耗掉，不能摆在那过期扔掉啊，多浪费。前几天跟大家分享了个椰蓉小蛋糕的做法，很多朋友都喜欢，今天我再来跟大家分享个椰丝球的做法，也很简单快手，做下午茶或者饥饿时候的小点心都很不错呢。

蛋白椰丝球主厨：安宝的虎妈

第一步：准备好食材;

第五步：倒入步骤2的混合物里；

第四步：用筷子将蛋白打散，注意不用打发;

第三步：分离蛋黄蛋白;

第七步：揪一小团揉成圆球形，一一放在铺了油纸的烤盘上;

第十二步：上下管温度一一调整为160度，按确定后蒸烤箱开始预热；

第十三步：5分钟后打开蒸烤箱的门，此时蒸烤箱会暂停工作，放进椰蓉球关上门后烤箱就会继续烘烤，程序结束会有提示音，拔掉电源取出冷却后就可以密封保存，随吃随取。

第十步：选择上下烧烤模式，按确定，这里我要说一下，这款蒸烤箱的发热管是上管内凹式，下管隐藏式的，所以肉眼只看得到上管；

第六步：揉成团;

第九步：选择DIY功能，按确定；

第八步：接通电源，启动西屋蒸烤箱；

第二步：将椰丝、全脂奶粉、低筋面粉、白砂糖全部倒进碗里;

第十四步：成品。看，这款蒸烤箱受热很均匀，烤出来的椰蓉球个个上色都差不多，金灿灿的让人食指大动呀。

第十一步：时间调整为20分钟，按确定；

蛋白椰丝球做法技巧/窍门/补充说明：

1、椰蓉球尽量大小一致，这样烘烤程度都差不多。
2、揉球的时候建议带上烘焙用的一次性硅胶手套，这样不会粘手。
3、烘烤时间跟椰蓉球的大小也有关系，所以自行调整。

相关食材：蛋白

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