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白菜炖粉条

菜谱编号:375-371
白菜炖粉条是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜炖粉条”。
白菜炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白菜炖粉条,东北人最爱吃的一道菜,没有粉条换成土豆条也是一样的美味,加点胡萝卜,不只是颜色让人食欲大增,营养价值更胜一筹。这道菜最适合这个季节吃,一家人围在一起吃到最后还是暖暖的,很温馨的一道家常菜。

白菜炖粉条主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
白菜:4片胡萝卜:1根
粉条:1把--
辅助料用量
菜籽油:适量盐:适量
五香粉:适量葱:适量
姜:适量辣椒酱:1汤匙
蘑菇粉:适量--

白菜炖粉条的做法步骤

  • 第一步:备齐材料,大白菜洗净备用,胡萝卜去皮洗净备用,粉条最好入冷水浸泡至变软,更容易炖熟。
  • 第七步:下入粉条,大火烧开,中火炖5到10分钟,视粉条的品种而定。
  • 第四步:白菜炒至变软,基本没有水分,加入1汤匙辣椒酱,这辣椒酱是我自己做的,不是特别的辣,有花生芝麻很香。
  • 第六步:加入适量的水。
  • 第九步:出锅装盘。
  • 第三步:炒锅加入适量的菜籽油,爆香五香粉和葱姜,下入胡萝卜翻炒,胡萝卜喜油,先炒为佳,再加入白菜条翻炒。菜籽油很香,闻起来有点香油的味道,炒菜炖菜都好吃。
  • 第五步:炒出酱香味。
  • 第八步:炖至粉条看上去很通透就好了,感觉不够咸还可以加点盐,加点蘑菇粉调味。
  • 第二步:白菜纵向切条,胡萝卜切条。
  • 相关食材:白菜粉条

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