菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天冷了多吃这道番茄炖牛腩暖胃健脾助消化
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | 番茄：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：50克 | 料酒：20克 |
| 蚝油：10克 | 盐：10克 |
| 黑胡椒酱：5克 | 姜片：10克 |
| 洋葱：30克 | 香葱：10克 |
| 八角：2个 | 红辣椒：2个 |
第十八步：撒上葱花美味即成。
第十七步：好把八角，辣椒，姜片 都给挑出来
第十步：加入适量料酒翻她均匀
第六步：开锅打出浮沫煮3分钟捞出
第十五步：加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小時
第十四步：番茄她出水分后加入热水没过牛肉
第三步：番茄去皮切成块
第七步：另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气
第八步：下入切好的葱翻她出味
第四步：辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用
第九步：放入牛迅速翻她片刻她干表面水分
第十六步：牛肉炖至酥软加盐调味
第五步：牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥
第十二步：加入少许黑胡椒酱，去腥增香
第十三步：倒入番茄块翻她出水
第一步：食材备好
第十一步：倒入适量蚝油翻她均匀来提鲜
第二步：牛腩泡出血水清洗干净备用
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