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小米蒸里脊肉

菜谱编号:467-641
小米蒸里脊肉是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米蒸里脊肉”。
小米蒸里脊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小米蒸里脊肉近似于粉蒸肉的做法,区别在于,一是粉蒸肉一般选用五花肉,我选用的是猪里脊肉。二是肉片腌制后没有裹蒸肉粉,用的是炒制后的小米。两处改进,令这道美味更加适合家人,营养也更加丰富,口感也是非常好。

小米蒸里脊肉主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:400克--
辅助料用量
小米:适量土豆:适量

小米蒸里脊肉的做法步骤

  • 第三步:加几段葱,腌制2个小时。
  • 第五步:土豆去皮切成厚片备用。
  • 第九步:容器放入压力锅,盖上锅盖开火压熟。
  • 第十步:解压后出锅,扣入盘中即可享用。
  • 第八步:土豆放在肉片上。
  • 第四步:小米加大料炒制熟盛出备用。
  • 第二步:肉片放到容器中,加盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉搅拌均匀。
  • 第一步:里脊肉洗干净,切成厚些的片。
  • 第七步:肉片放入容器中。
  • 第六步:腌制好的肉片裹上炒制好的小米。
  • 小米蒸里脊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腌制肉片的调味品依据个人口味添加。
    2、配菜可以依据个人偏爱选用南瓜、山药等。

    相关食材:里脊小米

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