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家熬小鳎目鱼

菜谱编号:375-461
家熬小鳎目鱼是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家熬小鳎目鱼”。
家熬小鳎目鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易做的家常菜,搭配米饭,饼,花卷,都很好吃!

家熬小鳎目鱼主厨:筠旸JY

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鳎目鱼:适量--
辅助料用量
八角:两个花椒:适量
葱:适量料酒:适量
醋:适量盐:适量
糖:适量面粉:适量
酱油:适量姜:适量
蒜:适量--

家熬小鳎目鱼的做法步骤

  • 第二步:准备辅料:花椒大料葱姜蒜。
  • 第十三步:盛入盘中,撒上香葱末。
  • 第七步:底油放入八角,葱姜蒜爆香。
  • 第一步:准备食材:小鳎目鱼洗净,拍上少许面粉。
  • 第三步:锅内放油,放入花椒。
  • 第十一步:放入一小勺白糖,一勺半盐(根据鱼的多少),倒入没过鱼的清水,烧开,熬至入味。
  • 第五步:煎至两面呈金黄色。
  • 第十二步:汤汁收的差不多就可以关火了。
  • 第十步:倒入东古酱油。
  • 第四步:放入小鳎目鱼,中火煎。
  • 第六步:全部煎好盛出备用。
  • 第八步:将煎好的鱼倒入,倒入少许香醋,去腥提鲜。
  • 第九步:烹入料酒。
  • 第十四步:成品图。
  • 相关食材:鳎目鱼

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