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果干蛋糕

菜谱编号：375-462

果干蛋糕是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果干蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今买来蓝莓干试试做蛋糕效果如何，由于果干的加入使蛋糕柔软香甜、口感独特。

果干蛋糕主厨：putimama

第十一步：打发至尖角状态即可。

第十二步：将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

第二步：分离蛋白与蛋黄在两个无水无油的容器中。

第三步：先将蛋黄打散放入20g白糖挂匀。

第六步：筛入低筋粉。

第十五步：将模具底部放少许蓝莓干。

第一步：准备蛋糕原料。

第九步：打成细泡状第二次加糖继续打发。

第十八步：烤箱先预热10分钟，放入模具上下管170度烤20分钟。

第十九步：出炉的果干蛋糕香甜、柔软、果干粒的加入口感独特很好吃。

第十步：第三次加糖并加入几滴柠檬汁继续打发。

第七步：蛋黄糊翻拌均匀。

第八步：鸡蛋清打粗泡状加入1/3白糖。

第十四步：翻拌均匀的蛋糕糊。

第五步：加入食用油搅拌均匀。

第十六步：将蛋糕糊中加入蓝莓干拌匀。

第十七步：将蛋糕糊倒入模具中，上面撒适量蓝莓干。

第十三步：第二次加入蛋白在蛋黄糊中翻拌均匀。

第四步：加入牛奶、搅拌均匀。

菜谱标签：下午茶烘焙生日

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