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咸骨粥

菜谱编号:375-655
咸骨粥是【梦回初夏】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸骨粥”。
咸骨粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气开始转凉,早上喝完热气腾腾的咸骨粥最好不过啦

咸骨粥主厨:梦回初夏

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
米:适量排骨:500克
辅助料用量
盐:适量姜片:适量
葱:适量香菜:适量

咸骨粥的做法步骤

  • 第五步:焯水后的排骨
  • 第七步:粥开15分钟后,把排骨加进去,继续熬,咸骨粥熬得比较烂好吃一点喔
  • 第十步:出锅前放入切好的葱和香菜,稍微搅拌一下,即可出锅~~~~(可以在出锅前试一下味道,如果太淡可以加少许盐调味)
  • 第四步:这时候,把腌制了一夜的排骨从冰箱取出,另取一锅,烧开水,把排骨和姜片放进去焯水,大概2分钟即可捞出
  • 第一步:用水洗干净,用较多的盐腌制过夜,需盖保鲜膜放冰箱冷藏。(盐的用量大概50g左右)
  • 第九步:熬到自己喜欢的软烂程度
  • 第二步:大米淘洗干净,倒花生油泡半个小时左右,泡过油的米熬粥很香喔
  • 第八步:切好葱和香菜备用
  • 第三步:准备一口砂锅,把泡油后的米加进去,倒入适量的水,开大火煮(用砂锅熬粥味道很好)
  • 第六步:取一炒锅,热锅,不用放油,把焯过水的排骨放进去,炒至微微发黄
  • 第十一步:排骨不会太咸,但是都已经入味,连骨头都有味道啦,很好吃。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸骨粥。

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