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玉米面豆沙水煎包

菜谱编号:376-078
玉米面豆沙水煎包是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面豆沙水煎包”。
玉米面豆沙水煎包
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
玉米面:120克面粉:约300克
酵母:3克糖:1勺
沸水:适量凉水:适量
辅助料用量
豆沙馅:适量--

玉米面豆沙水煎包的做法步骤

  • 第七步:一一揉圆,盖保鲜膜松弛几分钟。
  • 第五步:排气后搓条。
  • 第六步:均分成小份。
  • 第一步:玉米面中加入沸水,边加边搅拌,把玉米面烫成面疙瘩,放凉。
  • 第四步:这是发好的面团。
  • 第十五步:水量没过豆包底边即可。
  • 第十二步:锅里注油,烧至温热,放入生胚。
  • 第十三步:盖盖子,中小火煎至底面定型,稍微定型即可。
  • 第十七步:换个方法吃粗粮,味道很不错的。
  • 第八步:取松弛好的面团擀开。
  • 第三步:再加水和成柔软的面团,置冰箱冷藏发酵。
  • 第十四步:沿锅边加入适量清水。
  • 第十步:包起来,封好口。
  • 第十一步:再整理搓成橄榄型。
  • 第二步:加入面粉、糖、酵母,先拌一拌。
  • 第十六步:盖盖子继续煎,一直煎到豆包膨胀,用手按一下可快速回弹,就熟透了。如果锅底还有水,大火收干即可。煎好的豆包底部金黄焦脆。
  • 第九步:放入适量豆沙馅。
  • 玉米面豆沙水煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    烫过的玉米面口感更细腻些。

    相关食材:玉米玉米面豆沙

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