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如何粗粮细做-玉米面发面豆沙饼

菜谱编号：384-955

如何粗粮细做-玉米面发面豆沙饼是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如何粗粮细做-玉米面发面豆沙饼”。

第六步：这是第二天早上发好的面团。

第二步：加沸水，搅拌至无干粉，放凉。玉米面烫过以后，口感更细腻。

第十五步：饧发好的饼胚按扁，不用太薄，要有一定厚度。

第七步：排气，搓条。

第九步：不用擀面杖，直接按扁，边缘略薄。

第八步：分成小份。

第十八步：两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹，饼就熟了。

第五步：再加入清水，和成柔软的面团，至冰箱冷藏发酵过夜。

第十七步：一面煎至金黄后翻面。

第三步：加入200克面粉、2克酵母、1个鸡蛋。加入鸡蛋，成品面团更暄软蓬松。

第十步：放入豆沙馅。

第一步：100克细玉米面。

第十四步：依次包好，盖保鲜膜饧发几分钟。

第十三步：收口朝下。

第十六步：锅烧热，刷油，下饼胚，表面也刷油，锁住水分，盖盖子，中小火煎。

第四步：搅拌至絮状。

第十二步：揪掉多余的面团，这样可以让面皮薄厚均匀。

第十一步：包起来。

如何粗粮细做-玉米面发面豆沙饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、玉米面最好用沸水烫一下再和面
2、加入鸡蛋也可改善口感
3、包好后可以揪掉多余面团，保证薄厚一致

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：玉米玉米面豆沙

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