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秋葵酿虾

菜谱编号:376-141
秋葵酿虾是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵酿虾”。
秋葵酿虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用秋葵来酿虾,这两种食材搭配在一起营养更丰富了,虾蓉释放出来的鲜嫩滋味,每一口都有着丰硕而饱满的嚼劲,搭配鲜爽脆嫩的秋葵,好吃的程度,让人欲罢不能!

秋葵酿虾主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
明虾:300克秋葵:10个
蛋清:1个--
辅助料用量
黑胡椒:适量料酒:适量
盐:少许淀粉:1小勺

秋葵酿虾的做法步骤

第五步:秋葵切去两头,把中间的籽去掉。

秋葵酿虾做法第五步骤

第二步:明虾去掉虾头,剥去虾壳,去除虾线后清洗干净。

秋葵酿虾做法第二步骤

第六步:然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中用,不用挤太满了,不然蒸的時候会爆出来。

秋葵酿虾做法第六步骤

第三步:将清洗干净的虾仁用刀背剁成蓉。

秋葵酿虾做法第三步骤

第七步:全部做好后,将虾尾插入秋葵中。上蒸锅,水开后蒸8分钟即可。

秋葵酿虾做法第七步骤

第一步:准备好材料,明虾300克,秋葵10个。

秋葵酿虾做法第一步骤

第八步:蒸好的秋葵味道鲜美 ,可以直接吃,也可以蘸 上些沙拉酱,或者其他自己喜欢的酱料。

秋葵酿虾做法第八步骤

第四步:在虾蓉中放入1个蛋清,料酒,黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉,按顺時针方向搅拌均匀后打上劲。

秋葵酿虾做法第四步骤
秋葵酿虾做法技巧/窍门/补充说明:

1、虾蓉中的盐千万不要放多了,不然就破坏了虾本身鲜甜的口感。
2、秋葵和虾蓉都是易熟的食材,所以不用蒸很长时间。

相关食材:秋葵

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋葵酿虾。

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