当前位置：首页 > 菜谱大全 > 杭三鲜

杭三鲜

菜谱编号：376-346

杭三鲜是【铎子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭三鲜”。

第九步：待烧沸后调入味精，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，撒上葱段3克装盘；

第四步：冬笋去壳，洗净，入沸水焯熟，切成与猪肚相同大小的片；

第十步：丸子放在盘的周围，熟火腿片盖在上面即可。

第六步：猪肉斩剁成肉末，加精盐少许，做成3个肉丸子，上蒸笼用旺火蒸熟；

第二步：鸡肉洗净，煮熟，切成长4厘米、宽1厘米的片；

第八步：炒锅置旺火，下入熟猪油，投入葱段7克，煸出香味，把肉皮、鸡片、猪肚片、笋片、河虾和肉丸子一起放入锅中，加入黄酒、酱油、精盐，白糖和白汤150毫升，烧制；

第五步：草鱼宰杀治净，片取净肉75克，斩剁成茸，加水、精盐，顺同一方向搅至有粘性，再加蛋清、湿淀粉搅匀，最后加味精、猪油搅制而成鱼茸；

第一步：水发肉皮切成长5厘米、宽2厘米的菱角片；

第三步：猪肚用碱少许，加水洗净，煮熟均切成长4厘米、宽1厘米的片；

第七步：草鱼茸做成3个鱼丸子，放入冷水中，用小火“养”熟；

菜谱标签：热菜浙菜

相关菜谱：: 地三鲜的做法[图解]; 地三鲜的做法[图解]; 地三鲜的做法[图解]; 地三鲜的做法[图解]; 三鲜包菜卷的做法[图解]; 【东北特色菜】地三鲜的做法[图解]; 猪肉三鲜锅贴的做法[图解]; 地三鲜的做法[图解]; 咬一口，满口香——三鲜虾仁水饺的做法[图解]; 三鲜日本豆腐的做法[图解]; 素三鲜包子的做法[图解]; 【玩转面团】奶香三鲜小笼包的做法[图解]