彩椒肉丝炒面
彩椒肉丝炒面是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒肉丝炒面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒面简单，但是营养一点也不少，做炒面时我会荤素搭配，用上肉丝、鸡蛋等荤菜，多搭配上些色泽各异的蔬菜，这样即使一个人一盘面，也不会缺少营养。今天的“彩椒肉丝面”就是如此，主材是自己动手制作的紫甘蓝蔬菜面，里面放入些肉丝，还加入了彩椒、豆芽来搭配，不仅色泽艳丽，口感丰富，且营养丰富，几分钟就能搞定，用它作为早餐也不错哟，赶紧来尝尝吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉丝：1小碗 | 黄彩椒：半个 |
| 豆芽：1小盘 | 自制面条：1盘 |
| 红彩椒：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：1小勺 | 生抽：2勺 |
| 料酒：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
彩椒肉丝炒面的做法步骤
彩椒肉丝炒面做法技巧/窍门/补充说明：
1·面条我是用面条机自己制作，加入了紫甘蓝菜汁；2·炒面前先将面条煮好，煮好的面条拌入点油，防止粘连；3·肉丝先提前腌制入底味，先炒肉丝，再放入豆芽和彩椒丝进去翻炒，翻炒两下后就加入自制面条翻炒均匀，最后加盐调味即可。