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自制红酒

菜谱编号：376-540

自制红酒是【坚强的泡沫wjn】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红酒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

扬哥喜欢喝红酒然后又心疼毛爷爷所以我就又研究上了……

自制红酒主厨：坚强的泡沫wjn

第五步：5斤葡萄我放了一斤冰糖，把冰糖放进大盆里，搅拌均匀～

第七步：发酵20天，然后过滤，只留下葡萄汁。我过滤了两遍。然后密封好，再发酵一个月就可以喝了～

第六步：然后倒进无油无水的容器里，密封好，别倒太满哦，会发酵的，如果太满会发酵爆开的～给它留一个发酵空间。

第四步：找个无油无水的大盆，把葡萄用手捏碎，葡萄蒂葡萄皮葡萄籽都保留。

第二步：用两白开洗葡萄，盆里放点面粉泡一小会然后清洗两遍葡萄就可以。。轻点洗，葡萄皮上面白色的尽量保留，这是天然的发酵剂～

第三步：洗干净把葡萄沥干水分，然后把腌葡萄酒的容器用热水烫一遍然后沥干水分。

第一步：紫葡萄用剪刀??连葡萄蒂一起一粒一粒剪下来，坏的不要。过程艰难，累手。。。

自制红酒做法技巧/窍门/补充说明：

冰糖根据个人口味增减。我觉得5斤葡萄一斤冰糖刚刚好，葡萄酒每晚喝一点，美容养颜有助睡眠，自己做的心里更满足～
ps：所有步骤洗东西都要用开水或者凉白开，保持容器无水无油～

菜谱标签：家常菜饮品

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