古早味蛋糕
古早味蛋糕是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早味蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
古早味蛋糕，又叫古法蛋糕，棉花蛋糕，会做瑜珈的蛋糕等，听这些名字你就知道这款蛋糕有多柔软了吧。它在面粉的处理上也与戚风蛋糕有很大的不同，古早味蛋糕采用的是将油烫热，再利用热油把蛋糕粉烫熟，这样一来做出的蛋糕就柔软得像面花一样，而且蛋糕体超细腻，韧性十足。
用烤箱烤蛋糕要注意温度与时间，用煤气来烤也一样要注意火候的大小，全程都要小火慢烤，而且用煤气烤可比烤箱省时间啊，相同量的蛋糕糊，烤箱要用40多分钟，而这用煤气的蛋糕锅却只要10多分钟就可以吃上了，相比之下不但不上火，而且更省时，现在一起来了解一下这款煤气上的古早味蛋糕吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：6个 | 低筋面粉：75克 |
| 牛奶：70克 | 玉米油：50克 |
| 细砂糖：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | -- |
古早味蛋糕的做法步骤
古早味蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·此蛋糕很柔软，因为采用了烫面的方法来制作蛋糕糊，这样蛋糕就增加了柔韧度和弹性。
2·此蛋糕的配方与戚风蛋糕很相似，但液体含量更多，易消泡，所以注意拌面糊的手法和速度。
3·煤气的大小有差异，所以具体时间会有不同，具体时间要根据实际情况而定，注意观察。