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孜然鸡胗

菜谱编号:037-69
孜然鸡胗是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然鸡胗”。
孜然鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款菜教你用家里普通的炒锅做出烧烤店里的烤鸡胗,有兴趣的朋友不妨试试。

孜然鸡胗主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:适量--
辅助料用量
大葱:适量蒜:适量
料酒:适量嫩肉粉:适量
盐:适量胡椒粉:适量
孜然粉:适量鸡精:适量
老抽:适量熟芝麻:适量

孜然鸡胗的做法步骤

  • 第七步:加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒,搅拌均匀,炒出香味,撒上熟芝麻即可。
  • 第二步:鸡胗切成片,放入料酒、嫩肉粉、盐玛味。
  • 第一步:大葱、蒜剁成蓉备用。
  • 第五步:另起锅下油烧至5分热,放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香(看个人口味加料,喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉)。
  • 第六步:再倒入鸡胗不停翻炒。
  • 第三步:锅放油烧至8分热,倒入腌制好的鸡胗过油。
  • 第四步:爆至金黄色捞起沥干油,孜然粉、孜然粒备好。
  • 相关食材:鸡胗孜然

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