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孜然蒜薹鸡胗

菜谱编号:178-314
孜然蒜薹鸡胗是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然蒜薹鸡胗”。
孜然蒜薹鸡胗
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:300克蒜薹:300克
葱:适量姜:适量
辅助料用量
盐:10克酱油:20克
料酒:20克白糖:10克
香油:5克孜然粉:10克

孜然蒜薹鸡胗的做法步骤

  • 第五步:焯好的蒜薹放入鸡胗,加盐、酱油、白糖、香油、孜然粉,拌匀,装盘。
  • 第二步:鸡胗切成薄片
  • 第一步:鸡胗凉水下锅,加入料酒、少量酱油,葱姜,大火煮开,中火煮5分钟,用筷子插一下鸡胗,若能穿透,则表示输了,取出晾凉。
  • 第四步:水烧开,加几滴油,焯一下蒜薹,1分钟后取出,过冷水,沥干备用
  • 第三步:蒜薹切寸段
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡胗蒜薹孜然

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