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鲜辣孜然鸡胗

菜谱编号：011-26

鲜辣孜然鸡胗是【小智】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜辣孜然鸡胗”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃辣的朋友一定要试试，爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿，加上鲜的尖椒撞上孜然的味道，一定能征服你的味蕾！

鲜辣孜然鸡胗主厨：小智

第五步：下入焯好的鸡胗翻炒。

第二步：鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块。

第七步：出锅前洒上孜然粉和香菜段即可。

第四步：锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香。

第六步：点一点儿热水，然后依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉。

第一步：葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段。

第三步：锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用。

鲜辣孜然鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：

1、炒鸡胗的火候一定要掌握好，一定要大火爆炒
2、加的汤不要太多，加多了影响鸡胗的口感

相关食材：鸡胗孜然

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