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鲜辣孜然鸡胗

菜谱编号:011-26
鲜辣孜然鸡胗是【小智】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜辣孜然鸡胗”。
鲜辣孜然鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!

鲜辣孜然鸡胗主厨:小智

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:500克红绿尖椒:几个
辅助料用量
香菜:少许葱:适量
蒜:适量辣椒粉:适量
孜然粉:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量糖:适量

鲜辣孜然鸡胗的做法步骤

  • 第五步:下入焯好的鸡胗翻炒。
  • 第二步:鸡胗中间切段,用切成花刀后剁成小块。
  • 第七步:出锅前洒上孜然粉和香菜段即可。
  • 第四步:锅中倒油,油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香。
  • 第六步:点一点儿热水,然后依次加入盐,生抽,老抽,料酒,少许糖,辣椒粉。
  • 第一步:葱切葱花,蒜切末,尖椒斜刀切丝,香菜切段。
  • 第三步:锅中坐水,水开后放入鸡胗焯两分钟,用冷水冲凉备用。
  • 鲜辣孜然鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒鸡胗的火候一定要掌握好,一定要大火爆炒
    2、加的汤不要太多,加多了影响鸡胗的口感

    相关食材:鸡胗孜然

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