第四步：把蒜剁成泥，加盐拌匀静置一会，然后烧热油淋到蒜泥里。
第六步：压好的五花肉捞出稍冷却后切薄片。
第五步：加蚝油、生抽、香醋各一勺、辣椒油2勺、糖少许、麻油少许拌匀。
第二步：五花肉清洗干净后加水、姜片和葱结上锅大火烧开。
第七步：把五花肉摆盘。
第八步：淋上蒜泥酱，即可上桌。
第三步：烧开后撇去浮沫，倒入高压锅，上气后小火压15分钟。
第一步：材料如图。
蒜泥白肉
蒜泥白肉是【coldly】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五花肉，平常我是不太吃了，经常都是娃他爸吃掉肥的吧瘦的留给我，不过这么做的五花肉我倒是愿意吃一块，一点也不觉得腻！做法特简单，只要煮一煮，再弄个调味，把肉切一切一拌就可以吃了！没错了就是白切肉，也可以说是蒜泥白肉！我不知道白切肉和蒜泥白肉有什么区别，反正都挺好吃，老公下酒最喜欢了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 姜：3片 |
| 独蒜：2个 | 葱：2棵 |
| 生抽：2勺 | 蚝油：1勺 |
| 香醋：1勺 | 糖：少许 |
| 辣椒油：2勺 | 麻油：少许 |