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苹果司康

菜谱编号:377-392
苹果司康是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果司康”。
苹果司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正是苹果的季节,一堆青苹果正在慢慢变黄,忽然想起曾经为了对付苹果收藏了一个苹果系列。赶紧翻出来应付今年的苹果。

临时起意,简单而快手的司康最是适用。泛黄的苹果最是香甜,拣出那个最黄的,尚未切开,就已是浓浓的苹果香。简单的切丁拌和加上烘烤,极其随意的苹果司康就已然飘着香味勾引着人的味蕾。

趁热最好吃,外脆内软,清香苹果味儿。。。。

苹果司康主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:100克细砂糖:10克
粗盐:两指一捏泡打粉:3克
玉米油:20克牛奶:40克
苹果:100克--
辅助料用量
白芝麻:适量细砂糖:适量

苹果司康的做法步骤

  • 第三步:将面粉,细砂糖,盐,泡打粉混合,筛入大碗。
  • 第九步:用手将面团抓成6等分,放入烤盘中,稍事整理。
  • 第二步:将苹果洗净,去掉果核蒂把,带皮切成约5毫米粗细的小条,备用。
  • 第十步:在表面撒芝麻和细砂糖。
  • 第六步:加入苹果丁,拌匀。
  • 第十一步:放入预热好的烤箱,中层,上下火200度,烤约25分钟左右。
  • 第四步:加入玉米油。
  • 第十二步:表面金黄,出炉,置晾架上,放至温热后食用。
  • 第八步:拌成均匀松散的湿面团。
  • 第五步:用手抓搓成粗粉状。
  • 第七步:分两次加入牛奶,用刮刀切拌。
  • 第一步:面团:低筋面粉100克,细砂糖10克,粗盐两指一捏,泡打粉3克,玉米油20克,牛奶40克,苹果100克,装饰:白芝麻适量,细砂糖适量。
  • 苹果司康做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤过程中,如果觉得上色深了就盖上锡纸。
    司康个数可以根据自己想要的大小酌情增减。
    白芝麻可以用其他坚果碎代替。
    此司康不很甜,口重的可以根据自己口味适当加糖。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:苹果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苹果司康。

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