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可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】

菜谱编号:037-799
可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】是【原小源】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】”。
可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

我家经常做这道菜,老公特别喜欢吃,呵呵~~

可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】主厨:原小源

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐皮:2张--
辅助料用量
花生油:适量--
调味料用量
葱:适量小红辣椒:适量
大蒜:适量香油:适量
味极鲜酱油:适量盐:适量
糖:适量醋:适量

可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】的做法步骤

  • 第十二步:锅里倒入花生油。
  • 第十一步:这时放入盐、糖、醋、味极鲜酱油、香油。
  • 第六步:准备2颗小葱。
  • 第十三步:把小红辣椒放入锅里,开小火等辣椒稍稍变色。
  • 第二步:把豆腐皮从中间切开叠在一起,切成细丝。
  • 第十步:把葱丝、蒜泥放在过凉并沥干水分的豆腐皮上。
  • 第七步:小葱斜刀切成细丝。
  • 第四步:待水滚后把切好的豆腐皮放到锅里煮一下。
  • 第九步:大蒜瓣捣成蒜泥,小红辣椒剪成细丝。
  • 第五步:煮好的豆腐皮捞出放到事先备好的凉开水里过一下凉。
  • 第十五步:搅拌好,装盘吧。
  • 第十四步:等油热了,均匀的倒在豆腐皮上呛一下。
  • 第一步:把2张豆腐皮平铺。
  • 第八步:5-6个大蒜瓣,4-5个小红辣椒。
  • 第三步:在锅里煮水。
  • 可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐皮一定要用水煮一下,这样可以去除豆腥味,豆腐皮也更有韧劲

    相关食材:豆腐豆腐皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】。

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