台式三杯鸡
台式三杯鸡是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式三杯鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三杯鸡必不可少的除了台湾米酒，还要有九层塔，一般大型超市有售，网购也行，不嫌麻烦就去趟新源里。按着这个做法的鸡肉特别入味，焖的过程也很重要。锅具还是我最喜欢的轻奢派炒锅，用着特别顺手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 童子鸡：1只 | 九层塔：适量 |
| 红尖椒：1只 | 香葱：适量 |
| 姜：10片 | 蒜：10粒 |
| 辅助料用量 | |
| 台湾米酒：1杯 | 酱油：1/2杯 |
| 冰糖：1/4杯 | 香油：1/8杯 |
台式三杯鸡的做法步骤
台式三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：
冷水焯鸡块可以去除血水，鸡肉又不会太硬。