酱焖猪蹄梅花肉
酱焖猪蹄梅花肉是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖猪蹄梅花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
立冬一过气温立马下降，冬天正式来临了。天冷，明显感觉冰柜里的肉下的快，俩儿子一天没肉都不行，炒菜里有肉，却说不够香不解馋，吃肉才能长大个、不怕冷，我直笑，说的有道理，但是馋占了一半。
今儿宝妈就做一锅肉，很省事的做法，不用焯水，锅里也不加一滴水，你肯定会说能好吃吗？放心，这是宝爸发明的懒人做法，我家吃了好多年了，特点是香而不油腻，做法简单。这菜的主要食材是猪蹄，又叫它猪手或猪脚，这东西别看不起眼，它可是猪身上的宝贝，不但口感好味道香，还有大功效。猪蹄，含大量的胶原蛋白，近些年的研究发现，人体延缓衰爱老的重要因素是胶原蛋白的缺乏。经常吃些猪蹄，能防止皮肤干瘪起皱，增加皮肤的韧性和弹性，对延缓衰老起着非常重要的作用，猪蹄还被称“类似于熊掌的美味佳肴“，所以，这么好的东西真的别错过，尤其是女人，一过四十岁衰老明显比男人快，不注意保养，那可是嗖嗖的见老，所以女人可要爱自己，猪蹄这东西不算贵，咱们可要多吃。
接着说咱们的这个猪蹄做法，做猪蹄我又放了块梅花肉，大家也可以放肥瘦肉，想吃更香的放五花肉，不要担心太油腻，我用的是隔水焖炖，过程中油脂都被释放了出来，吃到嘴里的感觉是香而不腻，尤其是猪蹄
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：760克 | 梅花肉：340克 |
| 芹菜：2根 | 尖椒：1个 |
| 洋葱：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：3个 | 姜：4片 |
| 花椒：20余粒 | 大蒜：5瓣 |
| 甜面酱：150克 | 蚝油：100克 |
| 味极鲜酱油：50ML | 腐乳：1块 |
| 料酒：2勺 | 白糖：1勺 |
| 香油：1勺 | -- |
酱焖猪蹄梅花肉的做法步骤
酱焖猪蹄梅花肉做法技巧/窍门/补充说明：
宝妈小贴士：
1如果用燃气焖这道菜，就要多一步：锅底放少半颗圆白菜垫底，烧的时候就会出汤，避免干锅，开锅后转最小火3小时
2每个炖锅的型号不一样，焖制时间也不相同，灵活掌握，猪蹄不太烂的话可以提前用电压力锅压20分钟，再和梅花肉一起入锅焖，更好吃