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黑椒梅花肉

菜谱编号:263-046
黑椒梅花肉是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒梅花肉”。
黑椒梅花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅花肉肉质不肥且嫩,特适合煎制和烤制,用黑椒调味料腌制过后的梅花肉,用空气炸锅炸制,不用油,却外脆里嫩,味道非常赞。

黑椒梅花肉主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
梅花肉:150克鸡蛋:2个
面包糠:适量--
辅助料用量
法式黑椒烤肉料:适量淀粉:适量

黑椒梅花肉的做法步骤

  • 第一步:准备食材。
  • 第七步:将梅肉放入空气炸锅,200度,10分钟左右。
  • 第三步:将黑椒烤肉料加适量水调成料汁,将梅花肉放在里面,充分抓匀。
  • 第四步:将吸收完料酒的肉放在保鲜袋中,入冰箱至少入味两个小时左右。
  • 第二步:梅花肉切成约1厘米的厚片。
  • 第六步:将肉放在炸篮中,并提前预热空气炸锅约5分钟。
  • 第八步:拉开炸篮,看到肉表层略带微黄即可。
  • 第五步:将腌好的肉,先放在鸡蛋液中沾满,然后沾淀粉,再沾鸡蛋液,最后沾满面包糠。
  • 黑椒梅花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    第一次烤肉时要随时观察,不要将肉烤老。

    相关食材:梅花肉梅花

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