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梅花面包

菜谱编号:150-533
梅花面包是【青春meier宝贝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅花面包”。
梅花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱上了烘焙,就一发而不可收拾,看着家人吃着自己做的面包,看着自己的面包做的越来越好,心中真是欢喜,很有成就感,这种感觉是我在工作成果的时候所没有的哦!

呵呵,所以,一个女人,还是要上得厅堂,下得厨房哦!

梅花面包主厨:青春meier宝贝

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:200克--
辅助料用量
全蛋液:40克奶粉:20克
水:90克--
调味料用量
盐:3克糖:20克
黄油:22克酵母:4克

梅花面包的做法步骤

  • 第九步:做好6个,进行二次发酵,约45分。
  • 第四步:搓成长条,松弛10分。
  • 第十步:刷蛋液,放入预热185度烤箱,15分。
  • 第六步:环成一个6字。
  • 第二步:发酵到3倍以上大,就可以了。(我今天的实在是太大了)
  • 第三步:分割滚圆,松弛15分。
  • 第八步:整理一下形状。
  • 第一步:将材料中除黄油外全部搅拌在一起,成为一个团。手工或者借机器将面团揉搓到可以拉出大片筋膜的光滑程度,加入黄油,继续揉匀,然后放到温暖处发酵。
  • 第七步:一头从环里绕两圈,与前一个头粘合,捏紧,塞在下面。
  • 第五步:接着搓长。
  • 梅花面包做法技巧/窍门/补充说明:

    做面包,窍门就2个,一个是出膜,一个是发酵到位。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:梅花面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梅花面包。

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