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韭菜鸡蛋卷

菜谱编号:378-507
韭菜鸡蛋卷是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋卷”。
韭菜鸡蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜香气浓郁,和饼真的很搭,怎么做口感都很棒。今天做成了卷饼,蒸着吃,清爽又香气袭人,再搭配粥、面等较稀的汤糊,就是营养丰富的一餐了。

韭菜鸡蛋卷主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:100克鸡蛋:1个
面粉:80克--
辅助料用量
水:40克--

韭菜鸡蛋卷的做法步骤

  • 第三步:韭菜切碎。
  • 第四步:加少许麻油拌匀,鸡蛋打散加入,一起拌匀。>>麻油不仅能增香,和韭菜搅匀后,在韭菜周围形成一层保护膜,可以有效防止一会加盐出水。
  • 第五步:面拿出来,揉几下至表面光滑,分成4份。面静置后,很轻松可以揉光滑。
  • 第一步:食材:韭菜 100克,鸡蛋 1个,面粉 80克,水 40克调味:麻油 15克,盐 2克烹制方法:蒸参考月龄:18M+操作时间:15分钟。
  • 第十步:水开后上锅蒸8分钟出锅。蒸完直接拿出来,不要焖,焖了韭菜变黄。除了蒸还可以煎,蒸出来的清爽健康,煎出来的更香些,各有优点。
  • 第九步:再卷起来。
  • 第六步:韭菜馅少许盐拌匀。绿叶菜做馅,等要包的时候再加盐,加盐早了出水厉害。
  • 第七步:擀成薄圆片。
  • 第二步:水加入面粉中,搅拌成絮状,揉成团,盖保鲜膜静置20分钟。>>不需要揉光滑。
  • 第八步:韭菜馅少许盐拌匀。绿叶菜做馅,等要包的时候再加盐,加盐早了出水厉害。
  • 韭菜鸡蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

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    相关食材:鸡蛋韭菜

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