第十四步：里面经油炸过的干粉丝，可以充分吸收在煎制过程中韭菜及鸡蛋还可能再次出来的水分。粉丝里吸收它们的味道，三种合在一起，口感更加丰富，味道也更鲜美
第三步：在醒面的过程中，把鸡蛋滑她，要细嫩及弄到最碎
第五步：放韭菜在一边等，开始炸粉丝，记得是干粉丝直接入油锅炸。不要是湿的哟
第四步：韭菜很多人是不用盐出水，直接最后放的。炒们比较习惯放盐到韭菜里拌匀，让它先出水。出水后挤干，这样韭菜的香气更加浓，之后煎的時候也更加少水分出来
第十三步：煎到你满意的颜色及程度就可以了
第十二步：用中小火开始两面煎
第七步：放凉后切碎备用
第九步：醒好后的面切成小团
第六步：把干粉丝拆散一點，不要成团放入。一入油锅，马上就炸开了。捞起。
第一步：用温热水和面
第十步：炒们喜欢吃薄皮的，所以皮擀得很薄，把和好的馅放到圆皮的一半处
第十一步：将皮对折，然后用叉子压出花纹，一是为了封口更好，二是为了美观。
第八步：把韭菜挤干水分，与鸡蛋及炸后的粉丝碎放一起，加盐拌匀
第十五步：又酥又脆，每次做这个，出锅就被抢吃光光。。。。
第二步：面要和得软，不要过硬。手感跟做包子皮一样。放一边醒面20分钟
