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水晶鸡蛋

菜谱编号:037-867
水晶鸡蛋是【濯清】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶鸡蛋”。
水晶鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小的时候总是吃妈妈做的这道菜,小的时候每次妈妈做我都叫它水晶鸡蛋,透明凉皮真的像水晶,如今妈妈在遥远的黑龙江,很想妈妈,所以就做了这道老公都无法理解的菜,但是味道很好吃。

水晶鸡蛋主厨:濯清

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
凉皮:一张鸡蛋:3个
辅助料用量
葱花:少许--
调味料用量
盐:少许味精:适量

水晶鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:油热后加入打散的鸡蛋,翻炒熟。
  • 第七步:将炒熟的鸡蛋盛出,锅内留少许油,加入葱花。
  • 第三步:碗中打3各鸡蛋,备用。
  • 第八步:加入凉皮快速翻炒。
  • 第九步:翻炒几下,加入炒好的鸡蛋。
  • 第一步:将凉皮洗净,控水。
  • 第四步:鸡蛋中加入适量的盐和味精,并搅拌均匀。
  • 第十步:翻炒几下就可以出锅了,香香的水晶鸡蛋就做好了。
  • 第五步:葱洗净,切成葱花。
  • 第二步:将洗净的凉皮切成小块的,放入碗中。
  • 相关食材:鸡蛋

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