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韩式猪骨汤

菜谱编号:378-802
韩式猪骨汤是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式猪骨汤”。
韩式猪骨汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪排骨:适量白菜:半颗
土豆:3-4个葱:适量
姜:适量洋葱:一个
蒜:适量冬菇:适量
干辣椒:适量--
辅助料用量
韩式辣酱:适量韩式黄豆酱:适量
紫苏粒:适量辣椒面:适量
鱼露:适量--

韩式猪骨汤的做法步骤

  • 第六步:用焯白菜水煮猪排骨。
  • 第九步:骨头汤炖一个半小时左右。
  • 第十三步:品尝一下,适当放盐,胡椒粉等。如果喝汤,盐要少放。出锅前撒葱花。
  • 第二步:准备半颗白菜。
  • 第一步:猪骨要先泡上,泡出血水,至少泡一小时以上,我泡了四个小时。
  • 第五步:盛出白菜。
  • 第十一步:两勺紫苏籽粉,加一勺辣椒粉,加两勺鱼露,和匀。
  • 第四步:烧开水后放入白菜,水焯1分钟。
  • 第八步:准备姜,冬菇,干辣椒,一个洋葱,蒜瓣。两勺韩国黄豆酱,一勺韩国辣酱,都放到骨头里,再加水煮。
  • 第七步:煮8-10分钟后捞出来。
  • 第三步:头切一刀,掰开。
  • 第十二步:土豆先放进去,煮15分钟,然后放白菜,黄豆芽,调好的调料,再煮5-10分钟。
  • 第十步:排骨炖一个半小时,快到时间的时候准备土豆, 大葱,土豆切大块即可,千万不能小。
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