全蛋海绵芝麻蛋糕
全蛋海绵芝麻蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋海绵芝麻蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
刚入冬还没供暖,天气冷得让人老想吃东西。外卖的小吃我不喜欢,因为有太多的添加剂,我喜欢自己做点小零食,既满足了动手制作的乐趣,还能做出营养健康的美味,真是一举两得的事情。蛋糕是最省事也最容易让人满足的美味,早餐零食都能吃。3个鸡蛋烤出一大盘蛋糕,够全家的早餐了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带壳鸡蛋:3个(65克) | 金龙鱼低筋小麦粉:85克 |
辅助料用量 | |
细砂糖:70克 | 玉米油:30克 |
清水:30克 | 白芝麻:少许 |
全蛋海绵芝麻蛋糕的做法步骤
全蛋海绵芝麻蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
蛋糕成功与否和多方面因素有关,比如鸡蛋是否新鲜、打发、手法、模具、温度、时间,还有面粉的选择和所放的重量,比如同样3个鸡蛋,洋鸡蛋和土鸡蛋的重量明显不一样,所以面粉量也要做出相应的调整;因此看配方的同时也要考虑上述这些要点;再就是面粉一定要选择低筋面粉,就像我用的金龙鱼低筋小麦粉,蛋糕专用粉,这样蛋糕才暄软。
相关食材:芝麻