配粥小菜-----糖醋仔姜
配粥小菜-----糖醋仔姜是【颢榇妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“配粥小菜-----糖醋仔姜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
呵呵·········说来话长，我这个糖醋的汁都有2年之久了，算是老汁了哦！之前最早是做糖醋仔姜，后来姜吃完了又加醋和糖，再腌糖醋蒜苔，再后来是糖醋大蒜，现在又轮到糖醋仔姜了！晕了没有呀？！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 仔姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 糖醋汁：适量 | -- |
配粥小菜-----糖醋仔姜的做法步骤
配粥小菜-----糖醋仔姜做法技巧/窍门/补充说明：
1·老糖醋汁每次再腌新的菜的时候，都要用汤锅煮2开，放凉。这样不会坏，也不会长白毛的。汤锅不能用铁的哦！
2·仔姜用盐腌再用糖腌，浸泡之后就不会太酸，否则仔姜会酸的难以入口。
3·吃的时候一定要用干净的无油无水的筷子夹取哦！生姜吃完可以继续泡别的菜哦！
4·也可以用白醋的，颜色好看；但是陈醋风味更好一些。
5·如果没有老糖醋汁，醋和糖的比列为2：1，再煮开即可。
相关食材：醋