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口水鸡

菜谱编号:379-201
口水鸡是【Sunny2691】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鸡”。
口水鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:1个--
辅助料用量
大葱:4小段香葱:适量
姜:适量香叶:3片
八角:2个辣椒面:2勺
花椒面:1勺白糖:1/2勺
熟芝麻:2勺生抽:3勺
老抽:1勺醋:1勺
熟花生碎:适量花生油:适量

口水鸡的做法步骤

  • 第七步:切块放盘。
  • 第五步:捞出后浇红油原料里做成红油。
  • 第三步:准备红油原料:辣椒面、花椒面、白糖、熟芝麻,拌汁:生抽、老抽、醋,大葱切段,香葱切小段。
  • 第二步:冷水下锅,放姜片和八角,煮20分钟,再焖5分钟。
  • 第六步:煮好的鸡腿放冰水冷却。
  • 第一步:鸡腿用剪刀去骨。
  • 第四步:热油小火煎大葱段和香叶。
  • 第九步:再浇红油。
  • 第十步:撒上花生碎和香葱末,上桌。
  • 第八步:先浇汁。
  • 口水鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    鲜香麻辣哈!

    菜谱标签:家常菜凉菜

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