口水鸡-令人垂涎欲滴的美味佳肴
口水鸡-令人垂涎欲滴的美味佳肴是【KL乐悠悠】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鸡-令人垂涎欲滴的美味佳肴”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【口水鸡】拥有铭驰巴蜀三千里,味压江南十二州之美誉,其色泽红润味道鲜辣,听起来就让人联想到出一副垂涎欲滴的模样。
口水鸡重在煮制与调味,集香、辣、麻、鲜味于一身。制作口水鸡也要用对食材才能凸显出它的美味,我采用了农家菜籽油,因菜籽油中富含亚麻酸及不饱和脂肪酸、维生素E等营养元素,能够很好的挥发出食物本身的味道,辅于川菜的烹制手法来制作这道美味的口水鸡,材料简单,口味鲜香柔辣,飘逸的清香和红油浸泽的白嫩鸡肉,让人看了不得不抿住双唇,不让口水流出来。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:4只 | 菜籽油:2碗 |
黄瓜:半根 | 辣椒干:适量 |
辅助料用量 | |
花椒:30颗 | 生姜:4片 |
大葱:4小段 | 花椒粉:2茶匙 |
熟花生:适量 | 盐:1茶匙 |
香菜:少许 | 醋:3汤匙 |
生抽:2汤匙 | 麻油:1汤匙 |
熟白芝麻:1茶匙 | 冰水:1汤碗 |
口水鸡-令人垂涎欲滴的美味佳肴的做法步骤
口水鸡-令人垂涎欲滴的美味佳肴做法技巧/窍门/补充说明:
-四只鸡腿煮八分钟,如果是两只鸡腿煮五分钟即可,切记不要煮的太透否则鸡肉就没有弹性了。
-喜欢吃辣的可以多放点辣椒油。