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黄焖鸡米饭

菜谱编号：379-357

黄焖鸡米饭是【语视行三善】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖鸡米饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

生活哦离不开吃，今天宝宝很没有精神，不想做饭，超市外面卖着各色美食，哎呦，我滴个选择恐惧症又犯了，外面吃简单点吧（比如煎饼炒冷面包子火烧鸡排等），也太简单了，复杂点的饭吧又不实惠，干脆回家做黄焖鸡米饭，不着急慢慢做~没想到吃完黄焖鸡米饭，元气恢复满满，啊哈哈~

黄焖鸡米饭主厨：语视行三善

第七步：倒入翅根开始熬炖。

第十步：好吃的黄焖鸡出锅喽~白米饭已熟~开饭喽。

第五步：锅刷干净，热锅放油，放花椒，葱花，蒜片，煸香，放葱头和香菇煸炒片刻，然后放入黄豆芽接着翻炒。

第四步：翅根炒至金黄盛出。

第九步：此时土豆稍面，最后放入青椒翻炒至稍变色。

第十一步：呦呼~好吃~哈哈~

第二步：土豆切块，香菇切片，葱头切块，青椒掰块，豆芽洗净备用。

第一步：将鸡翅根一切两段，清水浸泡洗净，炒锅放入适量清水，将洗干净的翅根及姜片和大料放入锅中，水开后煮至翅中发白，捞出翅中以及姜片跟大料备用。

第八步：将甜面酱，豆瓣酱，番茄酱倒入一个碗里放适量清水调酱汁，将调制的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，炖至10分钟，放入土豆块，再炖10分钟。

第六步：翻炒片刻后，放入淘米水（淘大米水，淘第三次的水），也可加清水稍没过菜即可。

第三步：热锅放油，待油稍热放如冰糖，搅动冰糖至其融化，放翅根，炒糖色。

黄焖鸡米饭做法技巧/窍门/补充说明：

在开始炒葱头香菇豆芽时稍微放了一点盐，拿不准的朋友在做的时候可以尝尝咸淡，然后估量酱汁用量~喜欢吃辣的朋友，可以买点小米椒，吃着肯定更过瘾~

相关食材：米饭

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