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梅菜烧肉

菜谱编号:037-942
梅菜烧肉是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜烧肉”。
梅菜烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅菜扣肉做起来很复杂,平时也没有时间,直接拿梅菜烧肉就简单多了,且味道也很不错,是繁忙主妇们的好选择,因为在烧肉的30分钟内我还可以做别的事情。

梅菜烧肉主厨:葛思嘉

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
梅干菜:适量猪后腿:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量醋:适量
葱:适量姜:适量
米酒:适量老抽:适量
八角:适量桂皮:适量
干辣椒:适量--

梅菜烧肉的做法步骤

  • 第三步:倒入肉块翻炒至变色;
  • 第一步:梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断;猪后腿肉切成块;葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好;
  • 第二步:炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香;
  • 第四步:加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水,大火烧开,转小火烧30分钟;
  • 第五步:30分钟后倒入梅菜炒匀,再焖烧15分钟即可出锅。
  • 梅菜烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、梅菜要提前泡发至少一个小时,一定要洗净。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梅菜烧肉。

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