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梅菜烧肉

菜谱编号：037-942

梅菜烧肉是【葛思嘉】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

梅菜扣肉做起来很复杂，平时也没有时间，直接拿梅菜烧肉就简单多了，且味道也很不错，是繁忙主妇们的好选择，因为在烧肉的30分钟内我还可以做别的事情。

梅菜烧肉主厨：葛思嘉

第三步：倒入肉块翻炒至变色；

第一步：梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断；猪后腿肉切成块；葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好；

第二步：炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香；

第四步：加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水，大火烧开，转小火烧30分钟；

第五步：30分钟后倒入梅菜炒匀，再焖烧15分钟即可出锅。

梅菜烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、梅菜要提前泡发至少一个小时，一定要洗净。

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