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千层蛋糕

菜谱编号：379-490

千层蛋糕是【做个吃货就好】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

千层蛋糕是一款不用烤箱就可以完成的甜点，做出来味道很好吃的。

千层蛋糕主厨：做个吃货就好

第六步：20g的黄油隔热水融化。

第十六步：底下放一层千层皮，抹一层奶油，然后再放一层皮，再抹一层奶油，以此类推把所有的皮都做好。

第三步：搅拌均匀至无颗粒。

第十七步：做好的千层蛋糕放冰箱冷藏个半个小时后再吃口感更佳。

第十五步：2种奶油混合起来打发就可以了。

第十一步：平底锅里刷一层黄油。

第十四步：以此类推，总共做了15张皮，做好的千层皮放冰箱冷藏个20分钟。

第十步：时间到了之后，把另外一份15克的黄油隔热水融化，取出面糊。

第五步：由于碗有点小，不太好搅拌，于是我换了个大的容器方便搅拌，搅拌好如图。

第二步：把糖粉和面粉玉米淀粉过筛到牛奶里。

第七步：倒进面糊里搅拌均匀。

第九步：过滤好的面糊非常细腻，放冰箱冷藏个20分钟左右。

第四步：再把5个鸡蛋加进去，搅拌均匀。

第八步：然后用过筛网把面糊过滤一遍。

第十三步：看到底部有气泡泡就熟了，无需翻面，直接把平底锅拿起来倒放在盘子上一用力千层皮就自己掉到盘子里了。

第一步：准备好所需材料。

第十二步：捞一勺面糊放进平底锅，用手转动一下锅柄，使面糊均匀的在平底锅中如图，一定要用小火烧。

千层蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃水果的，可以把水果切成小粒夹到千层蛋糕里面，这样做出来的千层会更好吃。

菜谱标签：家常菜下午茶甜品

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