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京酱鸡蛋

菜谱编号：380-032

京酱鸡蛋是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱鸡蛋”。

京酱鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道用鸡蛋做出的美味，是全部素的。鸡蛋采用煸炒的方式。调上料汁。再裹上大葱与豆腐皮，别有一番风味。是一道快手菜，方法简单。喜欢吃素食的朋友不要错过哦。

京酱鸡蛋主厨：雨欣欣欣

菜式制作特点
口味：酱香	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：二个	豆腐皮：一张
大葱：半根	小葱：一根
辅助料用量
料酒：少许	甜面酱：1/5匙
黄豆酱：1/5匙	生抽：少许
老抽：少许	橄榄油：一匙
五香粉：半匙	--

京酱鸡蛋的做法步骤

第三步：把甜面酱和黄豆酱按一比一的比例调一些温开水。再加入生抽，搅拌成料汁备用。

第二步：两个鸡蛋打入碗里，加少许料酒。少许盐。搅拌均匀。

第七步：放在装在豆腐皮儿的盘子里面，再撒点葱花。美味就做成了。

第一步：市场上买的豆腐皮儿。用开水反复清洗几次。装盘，大葱切成粗段装盘。

第五步：放点五香粉，继续翻炒。

第六步：快速翻炒。淋调好的料汁儿。再放一点老抽提色。

第四步：平底锅刷入薄薄的一层橄榄油。有我五成肉时放入鸡蛋液。鸡蛋液成型后转中火翻炒。

京酱鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

这个豆腐皮啦，可以裹着这个蛋吃。也可以直接切成片炒在里面。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的京酱鸡蛋。

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