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椰蓉花朵面包

菜谱编号：380-317

椰蓉花朵面包是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉花朵面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从小就爱吃的椰蓉面包，自己在家就可以做出来了，做出来的面包比外面买的还好吃呢，因为馅料是下足了黄油，有牛油的和椰丝的香味，吃两个也不嫌多。馅料配方：黄油50克，蛋液50克，椰蓉75克，糖粉43克，牛奶10-20克。

椰蓉花朵面包主厨：海之韵美食记

第十五步：每一瓣中间再切一刀。

第五步：面团已经接近完全阶段了，将面团留在面包桶内，盖上盖子，面团发酵两倍大。

第四步：第一次和面结束时，加入切成小块的黄油，选择和面15分钟。

第九步：再倒入一点点牛奶拌匀。

第十二步：醒发后的小面团擀圆，中间厚四周薄，放上馅料。

第十七步：放入东菱K40C烤箱，再放一碗热水，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右。在发酵好的面包胚刷一层蛋液，中间粘上一些黑芝麻。

第十六步：每两瓣为一组，右边的向左拧，左边的向右拧，两瓣捏合在一起。

第十步：将馅料分成11份，大概20克/份，搓圆。

第十四步：用手掌压扁，用切面刀切成6瓣，中间不切断。

第十三步：捏紧收口。

第二步：倒入面粉，在面粉顶端加入酵母。

第三步：将面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟。

第八步：倒入椰蓉拌匀。

第一步：将牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶内。

第十八步：放入已经预热好165度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右。

第六步：在等待发酵的时候可以制作馅料，馅料配方看简介里有，将黄油软化加上糖粉搅拌。

第七步：打至黄油体积膨大，颜色变浅，分多次加入蛋液拌匀，不要一下子倒入蛋液。

第十一步：发酵好的面团也分成11份，轻压排气，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：面包椰蓉

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