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唐僧的无油版酱鸭(附超详细步骤分解图)

菜谱编号:038-038
唐僧的无油版酱鸭(附超详细步骤分解图)是【prccherry】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“唐僧的无油版酱鸭(附超详细步骤分解图)”。
唐僧的无油版酱鸭(附超详细步骤分解图)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱吃鸭肉的人有口福了!

秋天是吃鸭子的好时候,但是秋天太燥,饮食上要多注意健康,少加些辛味的好。这道无油版酱鸭非常适合秋天的餐桌,最重要的是制作简单,不用炸也不要烤,简洁的方法就能解馋,岂不妙哉?

唐僧的无油版酱鸭(附超详细步骤分解图)主厨:prccherry

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:适量--
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量
八角:适量花椒:适量
料酒:适量腐乳:适量
老抽:适量生抽:适量
黑醋:适量--

唐僧的无油版酱鸭(附超详细步骤分解图)的做法步骤

  • 第六步:把鸭腿放入锅中,再加入水,没过鸭腿。
  • 第五步:将配料一起放入锅内,腐乳捣烂,调成糊。
  • 第四步:在鸭腿上切几刀。
  • 第一步:将鸭腿冷水洗净。
  • 第三步:冷水入锅,煮开去血水,捞出来冲洗干净。
  • 第七步:开大火煮开后,转中小火煮40分钟直到鸭腿肉烂,再稍微收汁。盛出来之后将酱汁浇在鸭腿上,味道更好。
  • 第二步:将鸭腿上的肥油稍微收拾干净,不喜油腻的,可以把皮撕掉。
  • 唐僧的无油版酱鸭(附超详细步骤分解图)做法技巧/窍门/补充说明:

    虽然没有过油,也没有腌制,但小火炖煮的鸭腿非常入味,酱香浓郁,绝对不输这边餐馆水平。至少,让爱吃鸭子的人,过了过瘾,解了解馋了!

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的唐僧的无油版酱鸭(附超详细步骤分解图)。

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