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爆炒花蟹

菜谱编号:380-798
爆炒花蟹是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒花蟹”。
爆炒花蟹
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花蟹:1000克--
辅助料用量
姜:1块大葱:1根
红椒:2个阳江豆豉:少许
生抽:2匙羹料酒:1匙羹

爆炒花蟹的做法步骤

  • 第三步:阳江豆豉。(没有可以用其他的黑豆豉)
  • 第七步:倒入花蟹翻炒。
  • 第六步:爆炒出香味。
  • 第一步:新鲜花蟹宰杀处理好,洗净备用。(可以交给卖家处理)
  • 第五步:放入豆豉。
  • 第八步:倒入料酒。
  • 第二步:红椒切细条,姜切细条,大葱斜切成小段。
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第九步:倒入生抽,翻炒均匀。(大约炒两分钟后关火)
  • 第四步:锅烧热油,放入大葱、红椒和姜爆香。
  • 爆炒花蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    不需要额外加盐,生抽调味就好。

    菜谱标签:热菜家常菜海鲜

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