第一步：猪肝用水泡过后，切片，加入淀粉，生抽，少量的油腌制一下
第二步：将配菜也切片备用
第八步：最后加入调料，盐，味精，就可以出锅了!
第七步：差不多她熟了，再把刚才滑她好的猪肝倒进去
第四步：倒入猪肝片滑她，她到颜色变白了就马上盛起来！
第三步：锅里油烧热后，加入蒜瓣和姜丝爆香
第六步：接着把青椒片也倒进去一起翻她
第五步：锅里留她猪肝剩的油，加入胡萝卜片翻她一下
爆炒猪肝片
爆炒猪肝片是【阿大^·^】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多人不喜欢吃猪肝的，我以前也是不沾的，可是妈妈很喜欢，慢慢的被传染了，也喜欢上猪肝的味道了！现在我家的老公也是不吃猪肝的，不过爆炒的还吃一点点！虽说动物内脏不能吃多，可是一个月吃几次还是可以的，况且猪肝含铁和维生素A很高，是补血食品中最常用的食物。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：150克 | 胡萝卜：半根 |
| 青椒：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜蒜：适量 | 酱油：适量 |
| 淀粉：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |