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百香果戚风蛋糕

菜谱编号:381-146
百香果戚风蛋糕是【美女天天】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果戚风蛋糕”。
百香果戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用百香果做的蛋糕,酸酸甜甜,实在太美味了。

百香果戚风蛋糕主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋糕粉:50克鸡蛋:3个
百香果汁:60克玉米油:15克
白糖:35克--
辅助料用量
柠檬汁:少许--

百香果戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:放入烤箱155度50分钟左右。
  • 第三步:百香果取汁备用。
  • 第十七步:酸甜味儿的超级爽口。
  • 第六步:晒入蛋糕粉。
  • 第十一步:蛋白霜分次加入到蛋黄糊里上下左右翻拌均匀。
  • 第五步:搅得看不到油花为止。
  • 第十二步:翻拌均匀即成百香果蛋糕糊。
  • 第十六步:烤好的。
  • 第十步:分3次加入白糖打发成干性蛋白霜。
  • 第四步:蛋黄里加入百香果汁,油 ,一起搅匀。
  • 第七步:搅成顺滑无颗粒的面糊。
  • 第十五步:烤好倒扣晾凉。
  • 第九步:先打出粗泡再分次加入白糖打发。
  • 第一步:食材备好。
  • 第八步:蛋清挤入少许柠檬汁。
  • 第二步:3个小鸡蛋分开蛋清,蛋黄。
  • 第十三步:蛋糕糊倒入磨具中,振出气泡。
  • 百香果戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋清加柠檬汁可以去除蛋腥味,还能够稳定蛋白霜。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:百香果

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