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哈密瓜面包

菜谱编号:381-305
哈密瓜面包是【紫晶巫女】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“哈密瓜面包”。
哈密瓜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

双十一买了个面包机,最近正在研究中。这个面包本来应该做豆沙馅的,但是发现中秋节做月饼剩下的哈密瓜馅还剩一袋,就用它代替豆沙做了这个面包。别说,还挺好吃的!

哈密瓜面包主厨:紫晶巫女

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克中筋面粉:50克
辅助料用量
清水:180克鸡蛋:1个
食盐:3克糖粉:30克
奶粉:15克酵母:5克
黄油:35克哈密瓜馅:150克
鸡蛋液:适量(刷面)--

哈密瓜面包的做法步骤

  • 第七步:将松弛好的面团擀开。
  • 第十三步:用刀切成三条。
  • 第十二步:再次擀开。
  • 第一步:依次将水、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、高筋面粉、中筋面粉、酵母放入面包桶,选择和面功能15分钟。
  • 第二步:15分钟和面完成后停5分钟,在将黄油放入面包机,再次开启和面功能25分钟。
  • 第三步:程序完成后,开启发酵功能1个小时。
  • 第九步:将两边折过来包住馅料。
  • 第十一步:再次3折。
  • 第十步:再次擀开。
  • 第四步:发酵好的面团放到和面垫上揉搓排气后团圆。
  • 第五步:盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第六步:哈密瓜馅放入保鲜袋擀成片。
  • 第十四步:编成辫子。
  • 第十六步:发酵完成后,取出面包桶,面包胚表面刷蛋液,面包机设置烘烤功能45分钟,2分钟后将面包桶放入。
  • 第十五步:放回面包桶,二次发酵一小时。
  • 第十七步:时间到后,取出面包,切片即可。
  • 第八步:将哈密瓜馅放在面片中间。
  • 哈密瓜面包做法技巧/窍门/补充说明:

    盐和糖粉最好要放在面包桶的角落里,不要接触到酵母,免得影响发酵效果。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:哈密瓜面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的哈密瓜面包。

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