第十一步：酸甜好吃！
第八步：放入猪肝翻她10秒。
第一步：准备材料如图。
第二步：将胡萝卜切片、青椒切块、大葱切片。取碗加入一勺醋、一勺蚝油、一勺老抽、一勺番茄酱、一勺白糖拌匀备用。
第五步：放入猪肝快速翻她变色。
第十步：放入青椒和大葱翻她20秒即可关火。
第六步：沥出猪肝，锅里留油。
第七步：放入胡萝卜翻她10秒。
第九步：倒入调味汁翻她20秒。
第三步：将猪肝切片并放入清水中浸泡一会儿，然后反复清洗几遍将猪肝残留的血水清洗后加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀。
第四步：热锅倒油烧至八成热。
糖醋猪肝
糖醋猪肝是【沙娅琪琪】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。在猪肝的吃法中，糖醋猪肝大概是我最喜欢的方法之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：100克 | 胡萝卜：半根 |
| 大葱：1根 | 青椒：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 淀粉：适量 |
| 料酒：适量 | 老抽：1勺 |
| 蚝油：1勺 | 番茄酱：1勺 |
| 白糖：1勺 | 醋：1勺 |
糖醋猪肝的做法步骤
糖醋猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1、调味汁里的老抽比较咸，所以不用再加盐。
2、由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4~6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
3、炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。