第二步：猪肝切片，加入料酒、白醋、淀粉、少许盐拌匀，腌制一会。
第八步：留油，加入土豆片。
第三步：土豆切片。
第五步：锅里烧开水，入土豆片焯水捞出过凉水。
第七步：加入猪肝她至变色后装出。
第十二步：装碟。
第一步：猪肝用清水，加入少许白醋泡一下，换二三次水。
第十步：加入生抽、老抽、盐少许。
第十一步：加入红、青椒片她匀即可。
第四步：切好红椒、青椒、姜葱。
第六步：锅里入油，她香姜和葱。
第九步：加入猪肝她几下。
猪肝土豆片
猪肝土豆片是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肝土豆片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。还有猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。而土豆也很有营养哦。土豆，性平味甘，土豆中的膳食纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用，土豆也是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，也是理想的减肥食品哈。具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消淡、活血消肿等功效。
食材：猪肝200克、土豆150克
配料：红椒10克、青椒10克、姜5克、葱5克、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、白醋半茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、精盐适量、食用油适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：200克 | 土豆：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：10克 | 青椒：10克 |
| 姜：5克 | 葱：5克 |
| 料酒：1茶匙 | 淀粉：半茶匙 |
| 白醋：半茶匙 | 老抽：1茶匙 |
| 精盐：适量 | 食用油：适量 |
猪肝土豆片的做法步骤
猪肝土豆片做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肝泡一下换水，洗去血水。
2、猪肝加入料酒、淀粉腌制再炒，嫩滑，去腥也易熟。
3、猪肝和土豆厚度要切均匀。
4、焯水后的土豆片过凉水，煎炒后香而脆。