烤冷面
烤冷面是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤冷面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次做的时候看了一眼说明图片,脑子里还依稀回放着外边街头小摊摊主的做法,觉得应该不难。但是做出来面皮又干又硬,根本嚼不动,哎,这下可丢人啦。自制烤冷面和外买相距多远?吃的时候见分晓。后来才知道,原来自己少了这一步,怪不得口感会差这么多。就是做的时候需要时不时地给面皮喷水,让其变软变韧,这样做出来的烤冷面在味道和口感上都会超棒!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
烤冷面面皮:1张 | 生菜:1叶 |
火腿:1根 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
玉米油:3ML | 大葱:3克 |
甜面酱:2克 | -- |
烤冷面的做法步骤
烤冷面做法技巧/窍门/补充说明:
1·喜欢的话可以再撒点儿香菜和洋葱。
2·煎的时候记得准备好一个小喷壶,喷喷周边的面皮,防止其变干变硬。