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小煎鸡

菜谱编号：381-507

小煎鸡是【沙娅琪琪】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小煎鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小煎鸡属于四川菜，为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。食材有鸡腿肉，青笋，泡辣椒等，该菜色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜。

小煎鸡主厨：沙娅琪琪

第八步：接着放入莴苣翻炒片刻。

第十一步：香辣下饭！

第七步：放入大蒜、生姜、洋葱、泡椒翻炒出香味。

第九步：放入适量盐翻炒均匀。

第十步：最后放入青椒和蒜苔，加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅。

第二步：将蒜苔、莴苣切小颗粒。

第四步：将鸡肉切成小丁加入适量生抽、料酒拌匀腌制片刻。

第一步：准备材料如图。

第五步：热锅倒油烧至八成热。

第三步：将洋葱切小丁，青椒、辣椒切小圈，大蒜、生姜切片备用。

第六步：放入鸡肉翻炒至表面微微发黄。

菜谱标签：热菜家常菜川菜

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