第一步:把水和糖倒入奶锅加入,煮到糖融化。
第八步:放入糯米团滚一圈。
第七步:另取1勺糯米粉加入15g水搅匀。
第五步:静置好的面团,搓成条分成均匀的小剂子。另取1勺糯米粉加入15g水搅匀。
第二步:100g糯米粉一边搅拌一边把煮沸的糖水,慢慢倒入搅拌成团,现在的面团应该是比较粘手的。
第三步:少量多次加入干的糯米粉,揉成一个不粘手且柔软的面团。(实际用量视面团状态而定)
第九步:再裹上一层白芝麻。
第六步:包入红豆馅,搓圆。
第十一步:中小火慢炸,直到糯米团膨胀成1·5倍大,表面变成金黄色即可捞出。
第十步:锅中放油,油温六成热放入糯米团。
第四步:面团盖好保鲜膜,静置30分钟。