第七步:腌制好的鸡翅清水冲洗一下,沥水
第八步:平底锅过油,放入鸡翅
第三步:加盐(15Ml量勺一勺)
第一步:鸡翅清水解冻
第四步:加姜丝
第二步:每个鸡翅表皮划拉三刀,姜切丝
第五步:加料酒
第十步:翻面,再重复上一步骤,直到鸡翅两面煎制金黄,筷子能轻松穿过鸡翅即可
第六步:用手抓匀,腌制5小時
第九步:中火煎制,一面变色后,盖上盖焖一下(2分钟左右)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃惯了红烧的,今天的鸡翅返璞归真。做起来简单但滋味却不是盖的,鸡翅咸鲜浓郁,外焦里嫩,让人爱不释口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡翅中:8个 | -- |
辅助料用量 | |
姜丝:适量 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 黑胡椒粉:适量 |
第七步:腌制好的鸡翅清水冲洗一下,沥水
第八步:平底锅过油,放入鸡翅
第三步:加盐(15Ml量勺一勺)
第一步:鸡翅清水解冻
第四步:加姜丝
第二步:每个鸡翅表皮划拉三刀,姜切丝
第五步:加料酒
第十步:翻面,再重复上一步骤,直到鸡翅两面煎制金黄,筷子能轻松穿过鸡翅即可
第六步:用手抓匀,腌制5小時
第九步:中火煎制,一面变色后,盖上盖焖一下(2分钟左右)
1,加盖煎制,是为了鸡翅加快煎熟
2,出锅后,喜欢多口味的,可以加胡椒粉或者孜然粉,辣椒粉都可以。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐煎鸡翅。
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